ふのり 素干し と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
ふのり 素干しと調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 3 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 6.5 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 32.8 | -32.2 | g | | コレステロール | 24 | 20 | 4 | mg | | 脂質 | 1 | 34.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 40 | -24.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 6.4 | 36.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 44.7 | 13.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.7 | 11.7 | 1 | g | | ナトリウム | 2700 | 4200 | -1500 | mg | | カリウム | 600 | 320 | 280 | mg | | カルシウム | 330 | 90 | 240 | mg | | マグネシウム | 730 | 31 | 699 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 4.8 | 3.5 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.58 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 60 | 610 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 19 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 69 | 631 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 6 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.06 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 9 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.38 | 0.56 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 10.6 | -3.7 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |