ふのり 素干し と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
ふのり 素干しと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 45.7 | -31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 13.1 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 5.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 18.9 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.1 | 39 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 21.1 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 14.6 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 5100 | -2400 | mg | | カリウム | 600 | 440 | 160 | mg | | カルシウム | 330 | 130 | 200 | mg | | マグネシウム | 730 | 80 | 650 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 4.8 | 4.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.65 | | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 430 | 11 | 419 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 42 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.23 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 13 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： のげのり | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |