ふのり 素干し と調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の栄養素を比較
ふのり 素干しと調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 調味料類 （食酢類） 果実酢 ぶどう酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 93.7 | -79 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | Tr | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 1.2 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 1.2 | 56.6 | g | | 有機酸 | | 4.8 | -4.8 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.2 | 12.5 | g | | ナトリウム | 2700 | 4 | 2696 | mg | | カリウム | 600 | 22 | 578 | mg | | カルシウム | 330 | 3 | 327 | mg | | マグネシウム | 730 | 2 | 728 | mg | | リン | 130 | 8 | 122 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | Tr | 1.8 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | Tr | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | Tr | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | Tr | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | (Tr) | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | Tr | 0.61 | mg | | ナイアシン | 1.7 | Tr | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | Tr | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | Tr | 68 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.08 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： ワインビネガー、 ワイン酢 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |