ふのり 素干し と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
ふのり 素干しと米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 15.2 | -0.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 7.8 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 24 | | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 66.4 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 5.6 | 37.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 72 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.4 | 11.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 1 | 2699 | mg | | カリウム | 600 | 270 | 330 | mg | | カルシウム | 330 | 15 | 315 | mg | | マグネシウム | 730 | 110 | 620 | mg | | リン | 130 | 310 | -180 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.22 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.65 | 4.28 | -3.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 31 | 639 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | Tr | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 32 | 668 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 3 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.39 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.9 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.2 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.49 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 49 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.83 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |