ふのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ふのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 9.8 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9 | -9 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 10.1 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 24 | 1 | 23 | mg | | 脂質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 74.1 | -74.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.6 | -67.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 72.7 | -57.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 2.8 | 40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 73.6 | -15.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 3.9 | 8.8 | g | | ナトリウム | 2700 | 1400 | 1300 | mg | | カリウム | 600 | 210 | 390 | mg | | カルシウム | 330 | 64 | 266 | mg | | マグネシウム | 730 | 31 | 699 | mg | | リン | 130 | 320 | -190 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.92 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | Tr | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 7 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 8 | 692 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 68 | 17 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.41 | 0.53 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 3.7 | 3.2 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |