ふのり 素干し とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ふのり 素干しとそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 13.5 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 10.2 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 2.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.3 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.9 | -64.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 68.9 | -53.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.4 | 38.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 71.6 | -13.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 600 | 470 | 130 | mg | | カルシウム | 330 | 19 | 311 | mg | | マグネシウム | 730 | 220 | 510 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 4.8 | 3 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.58 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.65 | 1.17 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.35 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 6.8 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 44 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.54 | -0.6 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |