ふのり 素干し とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
ふのり 素干しとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 13.5 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.2 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 12 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 3.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.2 | -70.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.9 | -63.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 67.3 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 4.3 | 38.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 69.6 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 2 | 2698 | mg | | カリウム | 600 | 410 | 190 | mg | | カルシウム | 330 | 17 | 313 | mg | | マグネシウム | 730 | 190 | 540 | mg | | リン | 130 | 400 | -270 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.8 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.54 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.65 | 1.09 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 7.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 51 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.56 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |