ふのり 素干し と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
ふのり 素干しと畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 62.7 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.9 | -13.9 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 16.2 | -15.6 | g | | コレステロール | 24 | 56 | -32 | mg | | 脂質 | 1 | 18.2 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 4.4 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 0.6 | 57.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.4 | 10.3 | g | | ナトリウム | 2700 | 640 | 2060 | mg | | カリウム | 600 | 290 | 310 | mg | | カルシウム | 330 | 7 | 323 | mg | | マグネシウム | 730 | 19 | 711 | mg | | リン | 130 | 270 | -140 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.09 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.02 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 4 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 2 | 428 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.7 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.35 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.7 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 9 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 68 | 2 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.92 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1.6 | 5.3 | g | | 備考 | 別名： のげのり | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |