ふのり 素干し と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ふのり 素干しと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 3.6 | 11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 32 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 11.6 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 40.7 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 14.3 | 28.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 48.3 | 9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.5 | 8.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 3 | 2697 | mg | | カリウム | 600 | 1100 | -500 | mg | | カルシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | マグネシウム | 730 | 310 | 420 | mg | | リン | 130 | 1100 | -970 | mg | | 鉄 | 4.8 | 9.4 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.89 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.65 | | 0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 61 | 609 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 63 | 637 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 5 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 2 | 428 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 1.82 | -1.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.71 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 390 | -322 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.34 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |