ふのり 素干し と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
ふのり 素干しと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 57 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.1 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 21.3 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | コレステロール | 24 | 300 | -276 | mg | | 脂質 | 1 | 7.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 13.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 9.2 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 4.7 | 8 | g | | ナトリウム | 2700 | 1500 | 1200 | mg | | カリウム | 600 | 64 | 536 | mg | | カルシウム | 330 | 350 | -20 | mg | | マグネシウム | 730 | 20 | 710 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.34 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 36 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 43 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.6 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 4 | 426 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 68 | 15 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.14 | 0.8 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 3.9 | 3 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |