ふのり 素干し と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
ふのり 素干しと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 22.6 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 71.6 | -57.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 24 | 160 | -136 | mg | | 脂質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 0.2 | 57.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.8 | 9.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 310 | 2390 | mg | | カリウム | 600 | 780 | -180 | mg | | カルシウム | 330 | 15 | 315 | mg | | マグネシウム | 730 | 76 | 654 | mg | | リン | 130 | 570 | -440 | mg | | 鉄 | 4.8 | 6.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.9 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.29 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 10 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.35 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 45 | -43.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 60 | -55.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.65 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 68 | 14 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.86 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.8 | 6.1 | g | | 備考 | 別名： のげのり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |