ふのり 素干し と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ふのり 素干しと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 46.6 | -31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 7.6 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | g | | コレステロール | 24 | 36 | -12 | mg | | 脂質 | 1 | 11.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 36 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 32.9 | 24.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.8 | 10.9 | g | | ナトリウム | 2700 | 380 | 2320 | mg | | カリウム | 600 | 180 | 420 | mg | | カルシウム | 330 | 67 | 263 | mg | | マグネシウム | 730 | 53 | 677 | mg | | リン | 130 | 110 | 20 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1.8 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 12 | -10.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.87 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.37 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-カロテン | 670 | 11 | 659 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 12 | 688 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 19 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 430 | 21 | 409 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.16 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 68 | 33 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.39 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 1 | 5.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |