ふのり 素干し と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
ふのり 素干しと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 37.8 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.9 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 20 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 28 | -27.4 | g | | コレステロール | 24 | 78 | -54 | mg | | 脂質 | 1 | 30.3 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.3 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.3 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 17 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 10.7 | 47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 1.3 | 11.4 | g | | ナトリウム | 2700 | 150 | 2550 | mg | | カリウム | 600 | 290 | 310 | mg | | カルシウム | 330 | 78 | 252 | mg | | マグネシウム | 730 | 33 | 697 | mg | | リン | 130 | 240 | -110 | mg | | 鉄 | 4.8 | 2.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.16 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | Tr | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 2 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 1 | 699 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 15 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 430 | 37 | 393 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.39 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 6.3 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.28 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 68 | 14 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.15 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.4 | 6.5 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |