ふのり 素干し とその他 うに 生うにの栄養素を比較
ふのり 素干しとその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 73.8 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 24 | 290 | -266 | mg | | 脂質 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 9.8 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 3.3 | 54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2.1 | 10.6 | g | | ナトリウム | 2700 | 220 | 2480 | mg | | カリウム | 600 | 340 | 260 | mg | | カルシウム | 330 | 12 | 318 | mg | | マグネシウム | 730 | 27 | 703 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.05 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 63 | -25 | μg | | β-カロテン | 670 | 650 | 20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 23 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 700 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 58 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 27 | 403 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.44 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 68 | 360 | -292 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.72 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.6 | 6.3 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |