ふのり 素干し と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
ふのり 素干しと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 69.3 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.3 | -23.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 28.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | コレステロール | 24 | 240 | -216 | mg | | 脂質 | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 5.1 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | Tr | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 2 | 10.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 200 | 2500 | mg | | カリウム | 600 | 500 | 100 | mg | | カルシウム | 330 | 61 | 269 | mg | | マグネシウム | 730 | 57 | 673 | mg | | リン | 130 | 390 | -260 | mg | | 鉄 | 4.8 | 1 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.62 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 56 | 614 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 56 | 644 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 5 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 8.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 68 | 17 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 1.07 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0.5 | 6.4 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |