ふのり 素干し と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の栄養素を比較
ふのり 素干しと小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 14 | 0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.3 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 9.3 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | コレステロール | 24 | 0 | 24 | mg | | 脂質 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 77.7 | -77.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 70.7 | -70.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 72.9 | -57.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 2.6 | 40.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 74.3 | -16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 0.5 | 12.2 | g | | ナトリウム | 2700 | Tr | 2700 | mg | | カリウム | 600 | 130 | 470 | mg | | カルシウム | 330 | 23 | 307 | mg | | マグネシウム | 730 | 30 | 700 | mg | | リン | 130 | 77 | 53 | mg | | 鉄 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.18 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.77 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 0 | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 14 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.62 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 備考 | 別名： のげのり | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |