ふのり 素干し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの栄養素を比較
ふのり 素干しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず めふん | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 65.4 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 16.9 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 24 | 300 | -276 | mg | | 脂質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 0.8 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 0.4 | 57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 16.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2700 | 5800 | -3100 | mg | | カリウム | 600 | 300 | 300 | mg | | カルシウム | 330 | 35 | 295 | mg | | マグネシウム | 730 | 28 | 702 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 4.8 | 6.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.03 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 250 | -250 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 0 | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 250 | -191 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | Tr | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 6.38 | -5.77 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 5.5 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 330 | -330 | μg | | 葉酸 | 68 | 60 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.91 | 0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 14.7 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
腎臓を塩辛にしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |