ふのり 素干し と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
ふのり 素干しと魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ふのり 素干し | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.7 | 40.1 | -25.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 13.8 | 45 | -31.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | コレステロール | 24 | 220 | -196 | mg | | 脂質 | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.1 | 8.8 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.1 | 0 | 43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.8 | 0.3 | 57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.7 | 9.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 2700 | 2300 | 400 | mg | | カリウム | 600 | 820 | -220 | mg | | カルシウム | 330 | 570 | -240 | mg | | マグネシウム | 730 | 110 | 620 | mg | | リン | 130 | 910 | -780 | mg | | 鉄 | 4.8 | 4.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.38 | 0.23 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.65 | 0.12 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-カロテン | 670 | 0 | 670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 700 | 0 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 430 | Tr | 430 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.61 | 0.43 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 25 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 68 | 44 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.94 | 0.92 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 6.9 | 5.8 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： のげのり | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |