ひとえぐさ つくだ煮 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 80.6 | -24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 1.4 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 1.7 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 16 | 7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 14.6 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 13.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 16.9 | 4.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.7 | 0.7 | 6 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 160 | 340 | -180 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 94 | 16 | 78 | mg | | リン | 63 | 32 | 31 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | Tr | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | 2 | 258 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 3 | 267 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 18 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.41 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 0.3 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |