ひとえぐさ つくだ煮 と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 芋類 （さといも類） さといも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 84 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 1.3 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 1.5 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 1 | 0 | 1 | mg | | 脂質 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 11.1 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 10.2 | 12.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 11.3 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 2.4 | 1.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 13.4 | 7.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.7 | 1 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2300 | 1 | 2299 | mg | | カリウム | 160 | 560 | -400 | mg | | カルシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | マグネシウム | 94 | 17 | 77 | mg | | リン | 63 | 47 | 16 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | 4 | 256 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 4 | 266 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 23 | 28 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.42 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |