ひとえぐさ つくだ煮 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 74 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 21.4 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | コレステロール | 1 | 66 | -65 | mg | | 脂質 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0 | 22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 0.4 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0 | 21.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.7 | 1.1 | 5.6 | g | | ナトリウム | 2300 | 61 | 2239 | mg | | カリウム | 160 | 380 | -220 | mg | | カルシウム | 28 | 5 | 23 | mg | | マグネシウム | 94 | 24 | 70 | mg | | リン | 63 | 210 | -147 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | Tr | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 2 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.6 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 9.2 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 1 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.07 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.2 | 5.6 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |