ひとえぐさ つくだ煮 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 65.9 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 16.1 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 19.1 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 12.7 | -12.2 | g | | コレステロール | 1 | 67 | -66 | mg | | 脂質 | 1.3 | 13.9 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0.2 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 4.4 | 16.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.2 | 20.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.7 | 0.9 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 57 | 2243 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 94 | 19 | 75 | mg | | リン | 63 | 160 | -97 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.7 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | Tr | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 5 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 23 | 8 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.97 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |