ひとえぐさ つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 58.8 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | | 11.2 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 17.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | コレステロール | 1 | 72 | -71 | mg | | 脂質 | 1.3 | 22.3 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.3 | 23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0.3 | 22.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 2 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.3 | 20.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.7 | 0.9 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 47 | 2253 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 28 | 4 | 24 | mg | | マグネシウム | 94 | 19 | 75 | mg | | リン | 63 | 150 | -87 | mg | | 鉄 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 33 | | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | Tr | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | 7 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 7.3 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 6 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 4.3 %、筋間脂肪： 11.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |