ひとえぐさ つくだ煮 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 46.6 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 5.5 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 7.6 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 10 | -9.5 | g | | コレステロール | 1 | 36 | -35 | mg | | 脂質 | 1.3 | 11.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 15.6 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 14.2 | 8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 36 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 32.9 | -11.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 380 | 1920 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 28 | 67 | -39 | mg | | マグネシウム | 94 | 53 | 41 | mg | | リン | 63 | 110 | -47 | mg | | 鉄 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 12 | -11.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | マンガン | | 0.37 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 33 | 1 | 32 | μg | | β-カロテン | 260 | 11 | 249 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 12 | 258 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 19 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 12 | 21 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 23 | 33 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |