ひとえぐさ つくだ煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
ひとえぐさ つくだ煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ つくだ煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.5 | 45.7 | 10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.2 | 27 | -15.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 30.5 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | コレステロール | 1 | 510 | -509 | mg | | 脂質 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.8 | 0.9 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 22.9 | 0.8 | 22.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.7 | 8.4 | 12.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.1 | 0.9 | 20.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 6.7 | 5.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2300 | 1900 | 400 | mg | | カリウム | 160 | 180 | -20 | mg | | カルシウム | 28 | 62 | -34 | mg | | マグネシウム | 94 | 80 | 14 | mg | | リン | 63 | 490 | -427 | mg | | 鉄 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 33 | 0 | 33 | μg | | β-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 270 | 0 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 23 | 670 | -647 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 12 | Tr | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.61 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.23 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 23 | 160 | -137 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 2.4 | -2.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.8 | 1 | g | | 備考 | 別名： のりのつくだ煮 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |