ひとえぐさ 素干し とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 78.5 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.9 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.9 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 11.4 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | | 44.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 8.4 | 37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.1 | 18 | g | | ナトリウム | 4500 | 13 | 4487 | mg | | カリウム | 810 | 820 | -10 | mg | | カルシウム | 920 | 90 | 830 | mg | | マグネシウム | 880 | 53 | 827 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.17 | 0.69 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.5 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 1700 | 6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1700 | 6900 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 140 | 570 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 380 | -366 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.4 | 0.52 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 450 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.99 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 38 | 150 | -112 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |