ひとえぐさ 素干し と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 9.5 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14.2 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 47.8 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 21.7 | 22.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 67.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | ナトリウム | 4500 | 120 | 4380 | mg | | カリウム | 810 | 3200 | -2390 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 880 | 180 | 700 | mg | | リン | 280 | 300 | -20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 4.2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.82 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.22 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 17 | 123 | μg | | β-カロテン | 8500 | 2600 | 5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 2600 | 6000 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 220 | 490 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 31 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.68 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.3 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 14 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.95 | -0.92 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 120 | 160 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.08 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 38 | 15 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.3 | 11.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |