ひとえぐさ 素干し とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 86.2 | -70.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.8 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 5.4 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 3.1 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 5.1 | 39.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 6.6 | 39.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.2 | 18.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 7 | 4493 | mg | | カリウム | 810 | 460 | 350 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 880 | 29 | 851 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.1 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.28 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 900 | 7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 900 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 75 | 635 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 210 | -196 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.23 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 220 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.42 | -0.54 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 38 | 140 | -102 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |