ひとえぐさ 素干し とはくさい 漬物 塩漬の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとはくさい 漬物 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | はくさい 漬物 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 92.1 | -76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.5 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 1.8 | 42.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 3.3 | 43 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.8 | 17.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 820 | 3680 | mg | | カリウム | 810 | 240 | 570 | mg | | カルシウム | 920 | 39 | 881 | mg | | マグネシウム | 880 | 12 | 868 | mg | | リン | 280 | 41 | 239 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.04 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.06 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 14 | 8486 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 14 | 8586 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 61 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | Tr | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 59 | 221 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.11 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 38 | 29 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 株元
液汁を除いたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |