ひとえぐさ 素干し ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 8.8 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 14.7 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.4 | -4.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 12 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 46.4 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 58.4 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.1 | 14 | g | | ナトリウム | 4500 | 17 | 4483 | mg | | カリウム | 810 | 2800 | -1990 | mg | | カルシウム | 920 | 74 | 846 | mg | | マグネシウム | 880 | 190 | 690 | mg | | リン | 280 | 260 | 20 | mg | | 鉄 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.85 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.08 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 400 | -260 | μg | | β-カロテン | 8500 | 14000 | -5500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 17000 | -8400 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1500 | -790 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 30 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 58 | -44 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 1.4 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 3.81 | -3.78 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 30 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 3.61 | -2.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |