ひとえぐさ 素干し ときゅうり 漬物 ぬかみそ漬の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しときゅうり 漬物 ぬかみそ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | きゅうり 漬物 ぬかみそ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 85.6 | -69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.5 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 1.5 | 42.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 6.2 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.6 | 13.5 | g | | ナトリウム | 4500 | 2100 | 2400 | mg | | カリウム | 810 | 610 | 200 | mg | | カルシウム | 920 | 22 | 898 | mg | | マグネシウム | 880 | 48 | 832 | mg | | リン | 280 | 88 | 192 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.11 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.14 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 4 | 136 | μg | | β-カロテン | 8500 | 210 | 8290 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 210 | 8390 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 18 | 692 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 110 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.26 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.6 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 22 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.93 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 38 | 22 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 5.3 | 6.1 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： 両端
水洗いし、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |