ひとえぐさ 素干し と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 86.7 | -70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.1 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.3 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 2.8 | 41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 10.9 | 35.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.7 | 19.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 1 | 4499 | mg | | カリウム | 810 | 400 | 410 | mg | | カルシウム | 920 | 20 | 900 | mg | | マグネシウム | 880 | 15 | 865 | mg | | リン | 280 | 42 | 238 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.08 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.1 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 49 | 91 | μg | | β-カロテン | 8500 | 700 | 7800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 730 | 7870 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 60 | 650 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 26 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 80 | 200 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.5 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 38 | 16 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |