ひとえぐさ 素干し とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 72.1 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.8 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 11.5 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 6.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 6.2 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 4.6 | 39.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 8.9 | 37.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 490 | 320 | mg | | カルシウム | 920 | 76 | 844 | mg | | マグネシウム | 880 | 72 | 808 | mg | | リン | 280 | 170 | 110 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.36 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.74 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 48 | 92 | μg | | β-カロテン | 8500 | 260 | 8240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 290 | 8310 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 24 | 686 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 33 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 260 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.45 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 15 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |