ひとえぐさ 素干し とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 2.1 | 13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 26.5 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.4 | -48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 13 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 7.2 | 37 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 19.6 | 26.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.4 | 17.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 770 | 40 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 880 | 200 | 680 | mg | | リン | 280 | 390 | -110 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.69 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 7 | 8593 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 22 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 57 | 223 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.19 | -1.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |