ひとえぐさ 素干し とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 1.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.6 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10.1 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 11.4 | 32.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 21.3 | 25 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.4 | 17.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 760 | 50 | mg | | カルシウム | 920 | 50 | 870 | mg | | マグネシウム | 880 | 200 | 680 | mg | | リン | 280 | 390 | -110 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.69 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.32 | 2.15 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 5 | 8495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.13 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 28 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 58 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.2 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |