ひとえぐさ 素干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 6 | 10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 25.2 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 47 | -46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 12.4 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 8.5 | 35.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 19.4 | 26.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.3 | 17.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 740 | 70 | mg | | カルシウム | 920 | 49 | 871 | mg | | マグネシウム | 880 | 170 | 710 | mg | | リン | 280 | 380 | -100 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.59 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.56 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 6 | 8494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 8 | 8592 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.41 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 24 | -18.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 76 | 204 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.56 | -1.68 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |