ひとえぐさ 素干し とはす 成熟 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 11.2 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18 | -18 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 18.3 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 52.1 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 54.9 | -52.8 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 10.3 | 33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 64.3 | -18 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.9 | 16.2 | g | | ナトリウム | 4500 | 6 | 4494 | mg | | カリウム | 810 | 1300 | -490 | mg | | カルシウム | 920 | 110 | 810 | mg | | マグネシウム | 880 | 200 | 680 | mg | | リン | 280 | 690 | -410 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.12 | -0.26 | mg | | マンガン | 1.32 | 8.25 | -6.93 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 6 | 8494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.44 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.11 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 8.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 200 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 2.58 | -1.7 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 38 | 1 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |