ひとえぐさ 素干し とごま いりの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 1.6 | 14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 20.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 54.2 | -53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 9.3 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 12.6 | 31.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 18.5 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 5.4 | 14.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 410 | 400 | mg | | カルシウム | 920 | 1200 | -280 | mg | | マグネシウム | 880 | 360 | 520 | mg | | リン | 280 | 560 | -280 | mg | | 鉄 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.68 | -0.82 | mg | | マンガン | 1.32 | 2.52 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 7 | 8493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 7 | 8593 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 14 | 12 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.49 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.23 | 0.69 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 11 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 150 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.51 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |