ひとえぐさ 素干し とごま 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 4.7 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19.8 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 53.8 | -52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 10.8 | 33.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 16.5 | 29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 5.2 | 14.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 400 | 410 | mg | | カルシウム | 920 | 1200 | -280 | mg | | マグネシウム | 880 | 370 | 510 | mg | | リン | 280 | 540 | -260 | mg | | 鉄 | 3.4 | 9.6 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.66 | -0.8 | mg | | マンガン | 1.32 | 2.24 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 8 | 8492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.95 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.25 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 11 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 93 | 187 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.56 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |