ひとえぐさ 素干し とけし 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 3 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 19.3 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.1 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 16.5 | 27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 21.8 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 6.8 | 13.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 4 | 4496 | mg | | カリウム | 810 | 700 | 110 | mg | | カルシウム | 920 | 1700 | -780 | mg | | マグネシウム | 880 | 350 | 530 | mg | | リン | 280 | 820 | -540 | mg | | 鉄 | 3.4 | 23 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.48 | -0.62 | mg | | マンガン | 1.32 | 6.88 | -5.56 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 6 | 8494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 6 | 8594 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.61 | -1.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 4.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 180 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.81 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |