ひとえぐさ 素干し と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 44.4 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 4.9 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.9 | -0.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 40.6 | -38.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 8.5 | 35.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 48.5 | -2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 1.3 | 18.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 2 | 4498 | mg | | カリウム | 810 | 560 | 250 | mg | | カルシウム | 920 | 30 | 890 | mg | | マグネシウム | 880 | 71 | 809 | mg | | リン | 280 | 110 | 170 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.51 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.59 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 33 | 107 | μg | | β-カロテン | 8500 | 52 | 8448 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 68 | 8532 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.18 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 100 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.57 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 38 | 2 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |