ひとえぐさ 素干し と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 6.9 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 49.7 | -49.7 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 50.4 | -33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 30 | -30 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 32.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 3 | 41.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 7.2 | 39.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.3 | 16.8 | g | | ナトリウム | 4500 | 12 | 4488 | mg | | カリウム | 810 | 840 | -30 | mg | | カルシウム | 920 | 210 | 710 | mg | | マグネシウム | 880 | 220 | 660 | mg | | リン | 280 | 600 | -320 | mg | | 鉄 | 3.4 | 8.3 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 3.27 | -2.41 | mg | | マンガン | 1.32 | 3.43 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 8500 | 7 | 8493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 8 | 8592 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 14 | 55 | -41 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.35 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.12 | 0.8 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 13 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.32 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 38 | 242 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.55 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 38 | 0 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | Tr | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |