ひとえぐさ 素干し と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 繊維状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 5.8 | 10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 56.5 | -56.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 59.3 | -42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.8 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 5.6 | 38.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 25.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 4.7 | 15.4 | g | | ナトリウム | 4500 | 1400 | 3100 | mg | | カリウム | 810 | 270 | 540 | mg | | カルシウム | 920 | 70 | 850 | mg | | マグネシウム | 880 | 55 | 825 | mg | | リン | 280 | 630 | -350 | mg | | 鉄 | 3.4 | 8.2 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.13 | -0.27 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.02 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 0 | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.16 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 15 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 170 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.34 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 3.6 | 7.8 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |