ひとえぐさ 素干し とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 13.3 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 26 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.6 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 52.8 | -50.7 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 9.3 | 34.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 55.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.8 | 17.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 1 | 4499 | mg | | カリウム | 810 | 1100 | -290 | mg | | カルシウム | 920 | 100 | 820 | mg | | マグネシウム | 880 | 120 | 760 | mg | | リン | 280 | 440 | -160 | mg | | 鉄 | 3.4 | 5.7 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.86 | 1.2 | -0.34 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 260 | -260 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 5 | 8495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 5 | 8595 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 13 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.2 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 260 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.48 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |