ひとえぐさ 素干し とえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとえんどう 全粒 青えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | えんどう 全粒 青えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 63.8 | -47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 9.2 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 18.8 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 19.7 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 7.7 | 36.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 25.2 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.8 | 19.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 1 | 4499 | mg | | カリウム | 810 | 260 | 550 | mg | | カルシウム | 920 | 28 | 892 | mg | | マグネシウム | 880 | 40 | 840 | mg | | リン | 280 | 65 | 215 | mg | | 鉄 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.21 | 0.65 | mg | | マンガン | 1.32 | | 1.32 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 63 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 43 | 8457 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 44 | 8556 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 4 | 706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.27 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.06 | 0.86 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 5 | 275 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.39 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 38 | Tr | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |