ひとえぐさ 素干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 14.2 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 20.8 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 37.7 | -35.6 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 24.8 | 19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 59.6 | -13.3 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 20.1 | 3.4 | 16.7 | g | | ナトリウム | 4500 | 1 | 4499 | mg | | カリウム | 810 | 1300 | -490 | mg | | カルシウム | 920 | 70 | 850 | mg | | マグネシウム | 880 | 130 | 750 | mg | | リン | 280 | 350 | -70 | mg | | 鉄 | 3.4 | 5.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.68 | 0.18 | mg | | マンガン | 1.32 | 1.09 | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 8500 | 8 | 8492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 9 | 8591 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.46 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.16 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 130 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 1.02 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 38 | 2 | 36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |