ひとえぐさ 素干し と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 73.4 | -57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 1.7 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.4 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 18.6 | -18.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 20.6 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 2.8 | 41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 23.5 | 22.8 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 20.1 | 1 | 19.1 | g | | ナトリウム | 4500 | 1 | 4499 | mg | | カリウム | 810 | 520 | 290 | mg | | カルシウム | 920 | 39 | 881 | mg | | マグネシウム | 880 | 32 | 848 | mg | | リン | 280 | 70 | 210 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.11 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.55 | 0.77 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | 12 | 8488 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 13 | 8587 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.03 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 41 | 239 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.31 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 38 | 6 | 32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |