ひとえぐさ 素干し と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 7.5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 6.6 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 73.5 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 67.1 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 76.1 | -74 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 6.6 | 37.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 82.8 | -36.5 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.5 | 17.6 | g | | ナトリウム | 4500 | 75 | 4425 | mg | | カリウム | 810 | 1200 | -390 | mg | | カルシウム | 920 | 24 | 896 | mg | | マグネシウム | 880 | 71 | 809 | mg | | リン | 280 | 150 | 130 | mg | | 鉄 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.35 | 0.51 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.51 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 0 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.05 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 3.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.01 | -0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 100 | 180 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.47 | 0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 38 | 5 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0.2 | 11.2 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |