ひとえぐさ 素干し と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 72 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.5 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 0.7 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.1 | -24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 22 | -22 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 23.5 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 2.5 | 41.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 26.1 | 20.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 20.1 | 0.8 | 19.3 | g | | ナトリウム | 4500 | 5 | 4495 | mg | | カリウム | 810 | 270 | 540 | mg | | カルシウム | 920 | 79 | 841 | mg | | マグネシウム | 880 | 23 | 857 | mg | | リン | 280 | 35 | 245 | mg | | 鉄 | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.05 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.47 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 8500 | | 8500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | Tr | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.16 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.02 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 280 | 27 | 253 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.14 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 2.1 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 38 | 4 | 34 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 備考 | すき干ししたもの | 別名： 田芋 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |