ひとえぐさ 素干し と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
ひとえぐさ 素干しと和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひとえぐさ 素干し | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 16 | 80.8 | -64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 16.6 | 3.1 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.9 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 7.3 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 44.2 | 3.4 | 40.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 46.3 | 9.9 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 20.1 | 2.2 | 17.9 | g | | ナトリウム | 4500 | 560 | 3940 | mg | | カリウム | 810 | 180 | 630 | mg | | カルシウム | 920 | 100 | 820 | mg | | マグネシウム | 880 | 43 | 837 | mg | | リン | 280 | 45 | 235 | mg | | 鉄 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.86 | 0.03 | 0.83 | mg | | マンガン | 1.32 | 0.23 | 1.09 | mg | | ヨウ素 | | 750 | -750 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 240 | -100 | μg | | β-カロテン | 8500 | 870 | 7630 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8600 | 1000 | 7600 | μg | | レチノール活性当量 | 710 | 84 | 626 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 40 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.92 | 0.02 | 0.9 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 280 | 6 | 274 | μg | | パントテン酸 | 0.88 | 0.08 | 0.8 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 38 | (Tr) | 38 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 11.4 | 1.4 | 10 | g | | 備考 | すき干ししたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |